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冬菇扒芥菜的做法

发布时间:2019-05-14 22:57:27

家里的芥菜放了很久不吃就要坏了,恰好剩下上星期买的冬菇。2个搭配1起,好像还不错。吃肉太多,是时候吃1下素了。

冬菇扒芥菜的材料:

新鲜冬菇8朵,泡软,切半,白洋葱1个,去皮切成条,芥菜4棵,去头洗净,蒜末2汤勺,姜末1汤勺+半块,生抽4汤勺,蚝油4汤勺,生粉水适当,油适当,盐适当

冬菇扒芥菜的做法:

1.冬菇先用水泡软,挤出水份以后,切半。洋葱切成条。烧开1锅开水,放半块姜在开水里,将洗净的芥菜放进去,刚熟就捞起,放1边待用。

2.大火下油起锅,放1汤勺蒜末和1汤勺姜末,爆香以后,放冬菇炒匀,加蚝油和生抽,记得再加1点水,否则很容易粘锅,盖上锅盖焖2,3分钟。以后,再放洋葱条炒匀,放生粉水打芡,盛起。

3.大火下油起锅,放剩下的蒜末爆香,放煮熟的芥菜上去翻炒1下,放适当的盐,然后将之前做好的冬菇洋葱倒在芥菜上面。稍微焖1下,就能够盛起了。为了装盘好看,不需要翻炒太多。盛出来的时候,芥菜在下面,上面铺着洋葱和冬菇就是看的了。

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