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猪蹄烧干菜的做法

发布时间:2019-05-25 02:17:36

主料: 猪蹄 1个 干菜 适当 鹌鹑蛋 6个

辅料: 葱 适当 姜汁 适当 豆豉 1勺 8角 2个

调料: 盐 适当 味精 适当 老抽 2勺 白沙糖 适当 料酒 适当 玫瑰豆腐卤汁 1勺

猪蹄烧干菜的做法:

1、所有材料准备好

2、干菜用水清洗过后,烧开水灼1会

3、猪蹄1分为2,锅中倒入料酒,烧开水灼1会

4、灼好的猪蹄用水冲洗1下,顺着骨缝切成块

5、鹌鹑蛋煮熟去皮

6、锅中烧油,加入葱、姜汁爆出香味后,加入白沙糖、老抽、腐卤汁、豆豉

7、倒入猪蹄翻炒,让猪蹄上色均匀

8、锅中加入清水,放入8角,大火烧开转小火盖上盖子慢炖,炖40分钟

9、放入干菜和鹌鹑蛋,加盐再炖20分钟,出锅前加入味精便可

猪蹄烧干菜的特点:

咸香下饭

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