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香煎豆腐肉夹的做法

发布时间:2019-05-15 04:01:51

材料:

有机硬豆腐 适当、猪肉馅 适当

青、红柿子椒 适当、干淀粉 适当、水淀粉 适当、鸡蛋 1个

葱 适当、姜 适当、盐 适当、料酒 适当、鸡精 适当、香油 适当、植物油 适当、生抽 适当

做法:

1、葱、姜切碎,备用

2、肉馅放入容器中,加入葱、姜、鸡蛋、盐、鸡粉、料酒、香油及植物油,搅拌上劲,备用

3、青、红柿子椒切碎,备用

4、豆腐切成对等两块

5、把每块再分别切成两片

6、然后对角切开,成3角形

7、再从顶部对等切8、在豆腐里层两面,涂1层薄干淀粉

9、夹上肉馅

10、码入盘中

11、炒锅中火预热,加适当油

12、油6⑺成热,转小火,下入豆腐夹

13、煎至各个面金黄,便可

14、摆入盘中

15、另起1锅,放入少量油

16、放入青、红柿,小火炒香、炒软,放少量盐、生抽,滴入少量香油,炒匀

17、加入水淀粉,勾成薄芡

18、淋在豆腐上

19、完成

小贴士:

1,肉馅的调制完全根据各人喜好

2,在豆腐里层涂干淀粉,对肉馅与豆腐有1定的粘合作用

3,做芡汁时,可根据各人口味放不同的蔬菜;加入自己喜欢的调料如葱、姜、蒜、辣椒酱或其它酱料,等等,均随各人喜好,没有定式。我这1款是比较平淡的

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